さすらいのシンガーソングティーチャーの小言

巨大中華鍋

子どもたちが成長し、食事の量が増えてきました。一度に作るべき量が増えたということで、中華鍋を新たに買い足しました。↓

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

なぜコンロの上に立てているかというと、新品鉄鍋をおろす時の儀式「焼き入れ」中なのです。いじめてるわけではありません。鍋全体を焼いて、さび止め塗料を除去すると共に、油をなじませます。これをしないと、使えません。手前にあるのが、学生時代から愛用の古参の中華鍋。これでも直径３０cmくらいなのですが、新参者は直径なんと３９cm、重さは約１．７kg。でかくて重くて、扱うのは大変です。しかし、５人分のチャーハンを一気に作ろうと思えば、またチャーハンに限らず、炒め物をするには、これくらいの大きさが必要になってしまいました。

初めて使ったときは、両手でも扱いきれませんでしたが、しばらくするとなれてきて、片手で煽るのもだいぶできるようになりました。下半身の使い方が肝心ということです。なんだかスポーツみたいですが、実際足腰に故障があると、料理するのは大変ですからね。

だからといって、古参中華鍋がお払い箱になるわけではなく、時と場合に応じて活躍し続けることは言うまでもありません。

今度は、圧力鍋が欲しいなあ。

今夜は御馳走だ

日頃からクリスマスは何もしないと家族には言っている。プレゼントをあげたり大がかりなイベントをやったりしません。まして、ツリーを飾ったり、イルミネーションで電力の無駄遣いをするなんてもってのほか！！　仏教徒ですから。もっとも、日頃は無宗教に近いのに、突然クリスチャンの行事にうつつを抜かすのとあまり変わりませんね。

まあ、それでも、家庭での一年間のお疲れさん会(忘年会）的なものかなあと考えて、御馳走をしてみるくらいはヨシとしよう。

で、とりあえず若鶏を買ってきて、塩胡椒をすり込みました。

 

生きてるときはどんな鳴き声だったんでしょうかねえ

内臓を取り出した空間には、ジャガイモにんじんネギを詰め込んで、切り口は竹串で縫い合わせました。

 

ダッチオーブンは、十分加熱してオリーブオイルを塗っています

上記の詰め込み野菜が多すぎたのか、鍋の上端から少しはみ出してしまいました。重いふたで無理矢理押しつけます。

  ダッチオーブンは蓋の上にも熱源を置いて、上下から加熱できます。今日は炭火です。

まわりが明るいので炭がおこっているのがよく見えません。

じゅーじゅーと音が聞こえて、いい香りが漂っています。これは動画でないとわかりませんね。残念ながら、動画は撮っていません。

あとはしばらく放って置けばよいのです。

       

       

できあがりました。いいにおい。でも、蓋に直接触れた部分が焦げてしまいました。

 

 

 

 

 

 

 

 

今夜のメニューはローストチキン、全粒粉スパゲティ（トマトバジル味）、サラダ、焼きプリン、飲み物（子どもはグレープタイザー、大人は赤ワイン）です。全部並べると、豪華なディナーみたいです。

全粒粉スパゲティの食感がいまいちでした。それとも、湯がき方に問題があったのでしょうか。

楽しい食事でした。

ダッチオーブンは、片付けが少々厄介。やり方はまあ普通の鉄のフライパンなどと、同じ要領なんでしょうが、何せ重い。分厚い鋳鉄の鍋と蓋ですから、体力勝負です。しかも、表面に出来た油膜を洗剤で洗い落とすと拙いので、熱いお湯を流しながら亀の子たわしでごしごしとやります。やけどしないぎりぎりの温度のお湯を使わないと、汚れがなかなか落ちません。洗い終わったら、から焼きしてオリーブオイルを薄く塗ります。こればかりは翌日に残すと厄介なので、すかさずやってしまいました。

終了。

大忙しの日曜日

午前中は地区の子ども御輿

今日は地元神社の大祭で御神幸行列でした。それに絡めて、僕が住んでいる地区では、子ども御輿を毎年やっている。しかし、今年は親子会加入世帯が３世帯という危機的状況だったので、親子会でなく、地区の行事としてやってもらった。おかげで、けっこう楽だった・・・・のは準備だけ。先導したり、後方に回って説明したり、駆けずり回ることになってしまい、へとへと。まあいいや。

お昼は、本物の御輿がやってきた。

今年はうちの地区の公民館が御神幸行列の御旅所になっていた。子ども御輿が終わって一息してたら、本物の御輿がやってきて（トラックに乗って→運転手が下手で、カーブを曲がれず大変だった）、まずは神楽の奉納。けっこうちゃんとしてたよ。

家の娘は、舞手の腰に挟んでいた御幣をもらって「ちょーらっきー！！」とはしゃいでた。

しばらく昼寝

かけずり回ったせいか、昼ご飯のあと睡魔が襲ってきて、しばらく昼寝した。

夕食の支度

今日は久しぶりにたこ焼きをしようということになった。学生時代に関西に居たため、たこ焼きにはちょっとうるさいよ。たこ焼き器もちゃんとある。学園祭でひたすら焼いていたので、いまだに忘れぬこの手つき。

夢中で焼いて食べてたので、写真を撮るのを忘れていて、この写真撮ったのは、全員満腹で食べきれなくなってわずかに残った状態の時。せっかくのブログネタを放棄するとこだった。

んで、それと平行して、庭で燻製も作ってたんだけど、仕込みが遅くなったので、ご飯の時間には間に合わなかった。

とりあえず、こんな感じ。

新婚気分？

３人の娘を連れ合いの実家に置いてきた

３人とも大喜び。そりゃあそうだろうなあ。うるさい親父から解放されて、やさしくていろんなものを買ってくれるばあちゃんの元で過ごせるんだから。向こうは稲刈りの真っ最中なので少々迷惑かなあとも考えたけど、予定通り置き去り。

家に戻ったら、当然夫婦二人の生活。

喋るネタはたくさんあるので、会話がとぎれて気まずい・・・なんてことはない。

娘達の話し相手ばかりの毎日に比べると、二人の情報交換がしっかり出来て、けっこういいかも。

選挙も終わったので、ＴＶは見ないでいいし。そうそう、普段から子どものしつけの意味もあってほとんどテレビを見ないので、先月ＮＨＫの受信契約を解約しちゃいました！！

ＴＶは無いよ。放送室のモニター用のミニＴＶを、災害情報を見るために借りてるけど。いま流行の薄型大画面ＴＶなんて、どうせ置く場所も買う金もないし。

ＴＶ無しの生活を続けているせいか、家の娘達はスゲー読書好き。

　　

　　

話は戻って、お盆くらいまでは二人きりの生活が続く。もっとも、おいらは１週間唐津に出張なんだけど。

むふふ・・・

父怒る

父って、自分のことなんですけど・・・・・

娘たちとの約束「お父さんが帰ってくるまでに宿題やお手伝いをすませておくこと」

いつもさっぱりなんだけど、今日も今日とておいらが帰宅しても

まるで反応しないので、切れました

「今から全てを行うこと、それが全員きちんと終わるまでご飯は作らない

ずっと待っている」

そう宣言して、ビールを飲み始めました

つまみは買ってきていたので、それを食べながら。

ようやく彼女たちの仕事が終わり、それを合図に作り始めたのが「鶏汁」

できあがって食べ始めたのは９時半すぎていたなあ。

お休みなさいを言ったのは既に１０時過ぎ。明日の朝は起きれんだろう