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2007年2 月18日 (日)

コメント

ぎゃぼぉ~

お家でお味噌ですかぁ。
今どき仕込みだけでもスゴイじゃないですか。旨く熟すといいですね。
私も子供の頃は母親が味噌を作っていたので、よく手伝わされました。
大量の大豆を蒸して、手動のミンチ器ですり潰して麹と合わせて、瓶に塩と一緒に詰めて一日仕事でした。
私の仕事は大豆をミンチ器にかけること。子供でも力仕事は男の役目でした。
味噌を作る一週間前くらいから麹を寝かしておくのですが、家中臭くてねぇ。
こんな家は嫌じゃ~と思っていました。
私の家では考えられないことですが、いまだに母親は味噌を作ってます。

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